Cómo hacer pez de nueve panzas
Sal y pimienta nueve callos
Ingredientes
Nueve callos 1 libra de ajo picado 2 cucharadas de cebolla de verdeo 1 pimiento rojo 1 yema de huevo 1 maicena 1 bol de arroz 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre en polvo
Método
1
Lavar y secar el pescado de nueve panzas Cortar todas las aletas primero. Continúa y corta cada pescado en tres trozos
2
Añade la marinada, mezcla bien y deja marinar durante al menos media hora
3
.Lavar los pimientos rojos, quitarles los tallos y cortarlos en dados
4
Lavar las cebolletas, quitarles las raíces y cortarlas en dados
5
Añadir una yema de huevo Mezclar bien los nueve callos de pescado marinados
6
Verter la maicena (la primera vez)
7
Frío Calentar el aceite en la sartén y agregar un poco de maicena. Si flota inmediatamente, la temperatura del aceite está bien. Luego, toque el pescado de nueve panzas una vez más con maicena (por segunda vez). . Sopla cada trozo uno a uno y añade todo el aceite a la sartén. Después de freír el pescado, baja el fuego y no lo muevas hasta que esté crujiente. Queden crujientes ambos lados y luego lo sacamos.
8
Abrimos otra olla, la calentamos a fuego alto, le agregamos un poco de aceite, luego agregamos el pimiento rojo en cubitos, la cebolla de verdeo en cubitos. , ajo picado y condimentos, sofreír hasta que esté fragante, añadir el pescado de nueve tripas, sofreír ligeramente y servir en un plato
9
Servir
Pescado Jiudu de siete sabores
Ingredientes
400 gramos de Pescado Jiudu, perejil y orquídea de 5 gramos cada uno. Condimento: 30 gramos de sal de siete sabores, 15 gramos de maicena y yema de huevo fresca, 10 gramos de pasta crujiente en polvo, 8 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de glutamato monosódico y 800 gramos de aceite para ensalada.
Método
1. Sacrificar el pescado de nueve vientres, quitarle las vísceras y lavarlo. Cortar el cuerpo del pescado en cortes transversales con un cuchillo de 1 cm de distancia en diagonal y de profundidad. de 0,5 cm Utilice una toalla para escurrir el agua.
2. Mezcle la yema de huevo, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la pasta crujiente en polvo y la maicena hasta formar una pasta, extiéndala sobre la superficie del pescado de nueve vientres, agréguela al 50% de aceite de ensalada caliente y fríala. Déjalo por 3 minutos a fuego medio-bajo. Colócalo en un plato, espolvorea con sal de siete sabores y decora con perejil y orquídeas.
Olla de sopa de fideos con pescado de nueve tribus
Ingredientes
Pescado de nueve tribus 2 libras
Método
1
Ingredientes: (Para 3 - 4 personas) 1 ración de nueve tripas de pescado (aproximadamente 2 libras) 4 taels de carne picada (carne de ciruela picada) 1 paquete de fideos (envase fino) 3 cucharadas de invierno verduras, 1 taza de sopa de pollo, 1 taza de ajo 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite de sésamo extra espeso, 1 cucharada de azúcar morena, 1/2 cucharadita.
2
Adobo de nueve tripas de pescado: ¿pimienta? ¿Un poco de maicena? 2 cucharaditas de aceite? Adobo de carne picada: ¿pimienta? ¿Una pizca de sal marina?
3
Adobo de verduras de invierno: 1 cucharadita de azúcar moreno y 1 cucharadita de aceite
4
1. Blanda y escurre los ejemplares de agua, sobra. 2. Quitar la cabeza y la cola al pescado de nueve panzas, abrir la panza y quitarle las tripas, lavar, escurrir y cortar en 2 secciones, agregar en orden la pimienta, la maicena y el aceite y reservar.
5
3. Añade pimienta y sal marina a la carne picada y mezcla bien.
6
4. Remojar las verduras de invierno en agua y lavarlas en trozos pequeños, añadir el azúcar moreno y el aceite y mezclar bien.
7
5. Calentar una olla roja, agregar aceite, sofreír el ajo picado y la carne picada a fuego medio hasta que estén fragantes, verter la sopa de pollo clara y el azúcar moreno, llevar a ebullición. a fuego medio, poner Agregar los fideos y cocinar por unos 3 minutos Agregar el pescado de nueve panzas y llevar a ebullición a fuego medio-alto Bajar a fuego lento y cocinar con la tapa puesta por 8 minutos. calentar y hornear sin abrir la tapa durante 8 minutos hasta que el pescado esté cocido (si el pescado aún no está cocido, puedes cocinar a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que el pescado esté cocido), espolvorear con salsa de pescado, extra. aceite de sésamo espeso y verduras de invierno y servir.
8
Servir.
Pescado Nueve-Triple Estofado
Ingredientes Principales
Pescado Nueve-Triple
750g Complementos
Aceite 15g
p>Sal 7g
Salsa de soja ligera 15 g
Deliciosa salsa aromática 10 g
Jengibre 20 g Receta de pescado de nueve vientres estofado
1
Retirar la panza del pescado y lavarlo.
2
Cortar en gajos.
3
Picamos el jengibre en trozos pequeños.
4
Ponemos aceite en la olla y sofreímos el jengibre.
5
Ve a pescar.
6
Añade los ingredientes y cocina a fuego lento durante 5 minutos, el pescado estará listo.