La gente dice que los programadores reales usan C y los programadores inteligentes usan Delphi.

Cualquier lenguaje tiene sus fortalezas y debilidades. Delphi es muy bueno en interfaces y bases de datos, por lo que a menudo se ve software de administración de bases de datos que usa Delphi. Por supuesto, el software de administración de bases de datos en red ahora usa Delphi .net.

¿Qué quieres decir con lenguaje C? Es más adecuado para la programación de hardware y cierta programación de interfaces, con alta eficiencia de ejecución, etc...

Cada lenguaje tiene su propio talento. Depende principalmente de lo que aprendas a hacer.