¿Qué tipos de terreno hay en China?
Principales características del terreno
1. Terreno diverso En la vasta tierra de China, hay majestuosas mesetas, colinas onduladas, vastas llanuras, colinas suaves y una cuenca grande o pequeña rodeada. por montañas y baja en el medio. Los cinco tipos básicos de terreno terrestre están todos distribuidos en China, lo que proporciona una variedad de condiciones para el desarrollo de la industria y la agricultura de China.
2. La zona montañosa es extensa y suele denominarse montaña, cerro y meseta escarpada. Las zonas montañosas de China representan 2/3 de la superficie total del país, lo que es otra característica notable del terreno de China. La vasta superficie de zonas montañosas plantea ciertas dificultades para el transporte y el desarrollo agrícola. Sin embargo, las zonas montañosas pueden proporcionar recursos forestales, minerales, hidroeléctricos y turísticos, proporcionando garantías de recursos para cambiar la apariencia de las zonas montañosas y desarrollar economías montañosas.
3. El terreno es más alto en el oeste y más bajo en el este, y el terreno se distribuye en forma de escalera, que es la tónica general del relieve superficial. El terreno de nuestro país es más alto en el oeste y más bajo en el este, distribuido aproximadamente en forma de escalera.
El primer paso en terreno es la meseta Qinghai-Tíbet, con una altitud media de más de 4.000 metros. Las montañas Kunlun, las montañas Qilian y las montañas Hengduan están ubicadas en los bordes norte y este de la meseta y son la línea divisoria entre la primera y la segunda terraza del terreno.
El segundo terreno de terraza se distribuye con grandes cuencas y mesetas, con una altitud promedio entre 1000 metros y 2000 metros. Las montañas Daxinganling, Taihang, Wushan y Xuefeng en su lado este son el segundo terreno de terraza y. la tercera terraza. La línea divisoria del terreno.
El terreno del tercer paso es una vasta llanura, entrelazada con colinas y montañas bajas, y la altitud es mayoritariamente inferior a 500 metros.
¿Qué pasaría si dibujamos un perfil topográfico de China de oeste a este a través de la línea de latitud norte de 32°, desde la gran meseta en el oeste, hasta la cuenca en el medio y luego hasta las llanuras en el ¿este? ¿tema? ¿título? ㄎ澹┥缁嶂饕? ¿Título?
A partir de la tercera terraza terrestre de nuestro país, la plataforma continental continúa extendiéndose por debajo de la superficie del mar. Es una extensión natural del continente hasta el océano. Generalmente, la profundidad es pequeña y la pendiente. suave.
Las montañas son cadenas montañosas que tienen forma de vena. Las montañas son la columna vertebral del terreno de China y, a menudo, son la línea divisoria entre diferentes áreas del terreno. La dirección de extensión de las montañas se llama huelga. La distribución de las montañas en China se puede dividir en cinco categorías según la huelga.
Hay tres cadenas montañosas principales de este a oeste (compuestas principalmente por cinco cadenas montañosas): las montañas Tianshan y las montañas Yinshan en el norte; las montañas Kunlun y las montañas Qinling en el medio y las montañas Nanling en; el sur.
Las montañas con tendencia noreste-suroeste se distribuyen principalmente en el este de mi país, y hay tres columnas principales (que incluyen principalmente siete cadenas montañosas): la columna oeste son las montañas Daxinganling-Taihang-Montañas Wushan-Xuefeng; la columna del medio es la montaña Changbai-Montaña Wuyi; la columna del este es una cadena montañosa en Taiwán. Montañas Wuyi; al este están las montañas de Taiwán.
Las cadenas montañosas con tendencia noroeste-sureste se distribuyen principalmente en el oeste de mi país, incluidas las montañas de Altai y las montañas Qilian.
Las cadenas montañosas de norte a sur se distribuyen principalmente en el suroeste y noroeste de mi país, incluidas las montañas Hengduan y las montañas Helan.
El sistema montañoso en forma de arco está compuesto por varias cadenas montañosas paralelas, que se extienden básicamente de este a oeste de norte a sur, todas ellas relacionadas con las montañas Hengduan. La cadena montañosa más famosa es el Himalaya, que se encuentra. Distribuido en China, India, Nepal y otros países. El cruce se extiende por más de 2.400 kilómetros con una altitud promedio de 6.000 metros. Su pico principal, el Monte Everest, tiene 8.848,13 metros sobre el nivel del mar y es el pico más alto del mundo.
2. Meseta China tiene cuatro mesetas principales, que se concentran en la primera y segunda terrazas. Debido a diferencias de altura, ubicación, origen y erosión externa, las características externas de la meseta también son diferentes.
3. Cuencas China tiene cuatro cuencas principales, la mayoría de las cuales están ubicadas en el segundo escalón del terreno. Debido a las diferentes ubicaciones, las características de las cuencas también son diferentes.
Además, la famosa Cuenca de Turpan es la cuenca más baja de China (-155 metros) y también se encuentra en el segundo escalón del terreno.
4. Llanuras China tiene tres llanuras principales, ubicadas en la tercera escala del terreno del este de China. Debido a diferentes ubicaciones, causas y condiciones climáticas, su topografía tiene características propias.
Las tres llanuras mencionadas están conectadas de norte a sur y tienen suelo fértil. Son las zonas agrícolas más importantes de China.
Además, China también tiene la llanura de Chengdu, la llanura de Fenwei, el delta del río Perla y la llanura occidental de Taiwán, que también son importantes zonas agrícolas.
Cultura gastronómica de Hebei
Hebei es una de las cunas de la nación china, con gente destacada desde la antigüedad. Históricamente, este lugar tenía una cultura desarrollada y una economía próspera. La historia de la cultura alimentaria tiene logros brillantes y ricas connotaciones. La cultura gastronómica de Hebei es una parte importante de la cultura gastronómica china y uno de los contenidos importantes de la cultura de Hebei.
Reseña histórica de la cultura alimentaria de Hebei
La cultura alimentaria de Hebei tiene una larga historia y ricas connotaciones. Ha habido inventos y creaciones en las dinastías pasadas. Al mismo tiempo, ha absorbido. la cultura gastronómica de otras partes del país, formando un estilo de alimentación colorido y único.
(1) El período incipiente de la cultura alimentaria de Hebei
Los datos arqueológicos muestran que los humanos vivieron en Hebei hace entre 40.000 y 50.000 años. Durante el Paleolítico, los fósiles humanos tempranos y tardíos y los restos culturales estuvieron representados por el "Hombre de Pekín" y el "Hombre de las cavernas". En la cuenca Yangyuan de la cuenca del río Sanggan, al oeste de Zhuolu, Hebei, también se han descubierto antiguos restos culturales humanos del Paleolítico temprano y tardío, hace aproximadamente entre 1 millón y 100.000 años. Se descubrieron reliquias culturales neolíticas pertenecientes al tipo cultural Yangshao en Cixian, Handan, Wu'an, Yongnian, Xingtai, Shijiazhuang, Pingshan, Weixian, Zhuolu, Zhengding, Quyang, Huai'an y otros lugares de Hebei. En algunas viviendas trogloditas se desenterraron herramientas de producción y herramientas de piedra, como palas de piedra, herramientas de producción como hachas de piedra, cuchillos de piedra y palas de piedra, y herramientas de procesamiento de granos, como piedras de molino y varillas de laminación. Las semillas se conservaban en unas vasijas de barro. La Cultura Longshan fue descubierta en la tierra de Hebei, y se distribuye principalmente en los actuales Cixian, Handan, Yongnian, Wu'an, Shijiazhuang, Pingshan, Weixian, Xingtai, los príncipes y las áreas de Jiangou, Lincheng, Tangshan, Chongli, y Chicheng. En el sitio de Wu'an Cishan, que data de hace más de 7.800 años, se desenterraron muchas píldoras de cerámica de gres, recipientes de cerámica y otras combinaciones de artefactos, así como una gran cantidad de viviendas cueva fijas utilizadas para almacenar alimentos. El uso de herramientas de producción agrícola y herramientas de procesamiento de granos en el sitio, así como la acumulación de grandes cantidades de granos, prueban que las industrias agrícola y artesanal de Hebei estaban relativamente desarrolladas en ese momento. Debido al desarrollo de la agricultura, la cría de animales domésticos proporcionó condiciones materiales, y los huesos desenterrados de animales domésticos como cerdos y ovejas también lo confirman. Entre los esqueletos desenterrados se encontraron huesos de pollo científicamente identificados, que son los primeros pollos domésticos descubiertos hasta ahora. El aumento de las materias primas dietéticas ha enriquecido la vida de las personas. La evidencia arqueológica muestra que en ese momento, los antepasados de Hebei habían dominado la tecnología primitiva de elaboración del vino y crearon las correspondientes vasijas de cerámica para vino. Este es el primer hito importante en la historia de la cultura alimentaria de Hebei.
Durante la era del Emperador Amarillo, hace cuatro o cinco mil años, la tecnología culinaria comenzó a germinar en Hebei. La "Historia antigua" dice: "El emperador construyó por primera vez el caldero y se completó el método de comida al fuego". La gente de Hebei ha puesto fin a sus cientos de miles de años de hornear y cocinar alimentos a la piedra, y ha comenzado a avanzar hacia métodos de cocción y cocción al vapor que utilizan agua como conductor de calor.
(2) El período de formación de la cultura alimentaria de Hebei
Los casi dos mil años transcurridos desde la dinastía Xia hasta el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes fueron el período de formación de Hebei. Cultura Alimentaria. Durante este período, la cultura alimentaria de Hebei se finalizó inicialmente; la gama de materias primas para cocinar se amplió aún más y la aplicación de las materias primas para cocinar se hizo más extensa. hecho de bronce se convirtió en algo común en la sociedad de clase alta. Hubo logros sin precedentes en los métodos de cocina.
En la dinastía Xia, debido a la atención de los gobernantes, apareció en Hebei una forma económica compuesta basada en la agricultura, y la producción agrícola alcanzó un desarrollo considerable. Durante las dinastías Yin y Shang, hace más de 3.000 años, China había entrado en una sociedad esclavista, con dueños de esclavos y desigualdad entre ricos y pobres. Los dueños de esclavos en ese momento tenían una vida muy lujosa en comida y bebida. En lo que respecta al país, Hebei era una de las áreas más civilizadas en ese momento. Las ciudades ya eran bastante grandes. ubicado en Su (suroeste de la actual Xingtai) y Yi (ahora suroeste de Xingtai) en el área de Hebei), Ju (ahora área de Lulong). Según los registros del "Libro de los Ritos de Zhou", hay quienes son responsables de los asuntos de la ciudad, encabezados por funcionarios de la ciudad, quienes tienen promesas, están a cargo de evaluar los precios, quienes tienen la familia Chao son principalmente comerciantes; En ese momento, para resolver el problema de la restauración de las actividades comerciales de los comerciantes, aparecieron tiendas de arroz y vino. Esta fue la primera industria de restauración en la provincia de Hebei.
Además, durante la dinastía Shang, las áreas de recuperación agrícola de la llanura de Hebei dominaron la tecnología avanzada de elaboración de vino de grano (similar al vino de arroz) con koji artificial, un hito importante en la historia cultural.
Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, la agricultura y las industrias nómadas de Hebei se desarrollaron enormemente. Los ricos recursos de productos y diversos utensilios de cocina han enriquecido la connotación de la cultura alimentaria de Hebei. La próspera fruta roja se registró en el "Libro de los Ritos - Liyun" en ese momento. Li Zi en el antiguo libro Jingdong dijo una vez: "El mijo de Yan Ji es mejor que diez mil príncipes". "La biografía de Su Qin" registra: Su Qin visitó una vez el Reino Yan en persona, y el marqués Wen de Yan dijo: "Hay Jieshi Yanmen en el sur y los beneficios de la azufaifa y el mijo en el norte. Aunque la gente no No comparten la tierra, se contentan con el mijo. Este es el llamado palacio celestial". Azufaifa se refiere a la azufaifa dorada de Hebei. En aquella época también estaba muy desarrollada la ganadería y la cría había llegado a los hogares individuales. Según los descubrimientos arqueológicos, el estado de Zhongshan, ubicado en la parte central y occidental de la provincia de Hebei, pudo criar peces y comenzó a utilizar tecnología de filtración para filtrar el vino de grano, preservando con éxito los objetos físicos de la elaboración del vino en ese momento. Dos vasijas de vino antiguo del período de los Reinos Combatientes desenterradas de la tumba del rey Zhongshan de las Tres Dinastías Han en el condado de Pingshan son los vinos conservados más antiguos encontrados en el mundo. El desarrollo de la agricultura y la prosperidad de industrias secundarias como la agricultura, la ganadería y la elaboración de cerveza han creado condiciones materiales favorables para la cocina.
Las características técnicas de la industria artesanal durante el solsticio de verano y el período de los Reinos Combatientes fueron que la división del trabajo se hizo cada vez más detallada, la tecnología de producción se volvió cada vez más refinada, la escala de producción se hizo más grande y fueron más grandes y las variedades de productos se volvieron cada vez más diversas. Durante las dinastías Yin y Zhou, la tecnología de fundición y fundición de bronce de Hebei continuó desarrollándose, y aparecieron utensilios para cocinar y beber, como trípodes de cobre, ollas de cobre y cuchillos de cobre, lo que supuso un gran paso adelante que el uso de la cerámica. Los fragmentos de laca de la dinastía Shang descubiertos en la aldea de Taixi, Gaocheng, provincia de Hebei, muestran que la laca ya había aparecido a más tardar en la dinastía Shang. Para el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, la laca ya era bastante exquisita, y allí. Había muchos tipos de utensilios de comedor en artículos lacados.
El agua tiene la mayor relación con el saneamiento ambiental, por lo que la excavación de pozos para beber comenzó ya en la sociedad primitiva. Durante las dinastías Xia y Shang, se cavaron pozos más profundos. En el sitio de Taixi en Gaocheng, provincia de Hebei, se descubrieron dos pozos de la dinastía Shang de mi país. Sus estructuras son sólidas y todavía están intactas en los pozos. Durante la dinastía Zhou Occidental, se reconoció que los pozos no solo servían para la conveniencia de recolectar agua, sino también para una mejor higiene y higiene, y se enfatizó la necesidad de lavar el lodo de los pozos con frecuencia para mantener limpia el agua del pozo. "Libro de los cambios": según los registros, un príncipe recién llegado dijo después de ver la situación del agua potable local: "El agua del pozo está demasiado turbia y no se puede beber. Debe lavarse antes de usarla". .
El "Libro de los Cambios" enfatiza: Después de construir las paredes del pozo, el agua del pozo se vuelve fresca y refrescante; la gente debe colocar una tapa de alcantarilla en el pozo después de extraer agua para evitar enfermedades por la cocción de las aguas residuales; que tendrán buena suerte.
Las vasijas de vino y las tinajas de bronce de la dinastía Shang desenterradas en Baoding, así como las vasijas de vino de la dinastía Shang desenterradas en Langfang, también pueden mostrar que la elaboración del vino comenzó en la provincia de Hebei hace 3.600 años. "El vino de Lu es escaso y Handan está rodeado" es una alusión histórica familiar que refleja la influencia del vino en la política y los asuntos militares. Durante el Período de los Reinos Combatientes, las dos grandes potencias, Chu y Qi, atacaron conjuntamente el Estado de Zhao por motivos de "vino pobre". Originalmente, el "vino Lu Zhibo" no tenía nada que ver con el estado de Zhao, que contribuyó con "Chou Jiu" (vino fino). Fue solo porque el estado de Zhao no se envió vino espeso como lo solicitó el enviado enviado por el estado de Chu. y como resultado, contribuyó secretamente al ""Bojiu" (buen vino) de Lu State. "El Rey de Chu pensó que el Rey Zhao lo despreciaba como Rey de Chu, por lo que tenía mucha curiosidad.
Durante este período, la cocina de Hebei también logró un gran avance. El uso de ingredientes para cocinar aumentó desde niveles bajos. de nivel a alto, de ordinario a complejo. Esto se puede ver en una lista de alimentos que Yi Yin le dio a Shang Tang: "... hay manantiales en sus montañas. En el área original de Jizhou, hay hermosas frutas, como las frutas de Shatang. Al norte de la montaña Changshan y sobre el Touyuan, hay cientos de frutas que son consumidas por todos los emperadores. Las montañas Changshan mencionadas se encuentran dentro del territorio de la provincia de Hebei. Ya en la dinastía Zhou occidental, el estado de Youzhou era rico en pescado y sal. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, el estado de Yan se convirtió en una importante capital comercial. el "Bao Jie Jian" debido a su "riqueza en pescado y sal". A juzgar por el libro "Guanzi", no sólo "Qi tiene la sal de Quxiu (nombre antiguo)", sino también "Yan tiene la cocina de Liaodong". ". Cuando se registra que el Príncipe Dan de Yan asesinó al Rey de Qin a toda costa por Jing Ke, escribió: " El Príncipe Dan tiene un caballo que viaja mil millas en un día. Ke Ou dijo que el hígado del caballo es hermoso. , por lo que hay que sacrificarlo hasta el hígado, es decir, matará al caballo de mil millas.
Este plato requiere un control estricto del calor, ya sea hervido o salteado, y luego se puede preparar. Se puede ver que las habilidades culinarias de Ji Cai ya estaban en un cierto nivel en ese momento, y los trágicos hechos de Jing Ke siempre lo han hecho. sido elogiado. En "Política de los Estados Combatientes", hay un registro de Zhongshan Jun "..., destruiré el país con una taza de yokan". Se dice que en ese momento hubo muchos conflictos entre el estado de Zhongshan y el estado de Zhao. Un día, el rey de Zhongshan ordenó al tallador que preparara un plato de sopa de cordero y convocó a los ministros a un banquete. Debido a que este plato era rico en sabor, los ministros lo habían codiciado durante mucho tiempo. Sima Ziqi, el ministro del estado de Zhongshan, estaba muy enojado porque no comió este plato. Desertó al estado de Zhao enojado y persuadió a Zhao Yu para que destruyera el estado de Zhongshan. El rey de Zhongshan no permitió que Sima Ziqi comiera yokan, lo que provocó la destrucción del país. Se puede ver que la sopa de cordero era un manjar poco común en esa época.
(3) El período de desarrollo de la cultura alimentaria de Hebei
Desde la dinastía Qin en el 221 a. C. hasta la dinastía Tang en el 960 d. C., que duró más de 1.200 años, se formó la cultura alimentaria de Hebei. Un modelo cultural preliminar basado en la etapa temprana, marcó el comienzo de un importante período de desarrollo y crecimiento. Durante este período, la cultura gastronómica de Hebei heredó el pasado y creó una serie de importantes tesoros culturales, que allanaron el camino para que la cultura gastronómica de Hebei madurara más adelante.
Durante la dinastía Han Occidental, se introdujeron una gran cantidad de ingredientes para cocinar en la cocina de Hebei. La misión de Zhang Qian y Ban Chao a las regiones occidentales promovió los intercambios entre los Han y las minorías étnicas. Muchos ingredientes culinarios de las regiones occidentales se introdujeron en las llanuras centrales, como alfalfa, calabacines, frijoles, pimienta, lino, pomelo y Hulu. Lo primero que se plantó después de su introducción fue el calabacín, y se plantaron calabacines en la provincia de Hebei. Después de la introducción del pepino, se cultivó por primera vez en Hebei. La provincia de Hebei tiene los platos más reales con pepinos. Esto se desprende de la siguiente alusión. En 319 d.C., Shi Le de Jie estableció Hou Zhao y estableció la capital de Xiangguo (hoy Xingtai, provincia de Hebei), y emitió un decreto que prohibía el uso de la palabra "Hu". Una vez, en un almuerzo real, Shi Le, para poner a prueba la lealtad de los funcionarios de la dinastía Han, preguntó al magistrado del condado Fan Tan, señalando un plato hecho de calabacines: "¿Sabes cómo se llamaba Fan Tan?" Un viejo erudito confuciano, por supuesto, no era ajeno a los calabacines, pero no se atrevió a decir la palabra "hu". Tuvo una idea y reemplazó la respuesta con un poema: "Delicias en la mesa de leña, té verde en". copas de plata, néctar en botellas de oro, pepinos en platos de jade". De ahí viene el nombre de pepino. Hasta el día de hoy, todavía se celebra la fiesta del pepino en Hebei. Es decir, toda la mesa de platos utiliza el pepino como principal materia prima. Se puede observar que las hortalizas de pepino tienen una larga historia en Hebei.
El melocotón de Shenzhou se ha convertido en un tributo en la dinastía Han y figuraba como la primera fruta fresca en los banquetes de palacio. Según los Registros de las Aduanas de Shenzhou: "Los melocotones blancos eran originarios de Shenzhou durante la dinastía Han. En el pasado, había homenajes a los melocotones... Los melocotones de este país son los mejores productos de Shenzhou, por eso se les llama melocotones con miel. " Durante este período, se produjeron avances revolucionarios en condimentos y medios de transferencia de calor, y se empezaron a utilizar en la estufa aceites vegetales como el aceite de soja, el aceite de sésamo y la pasta de soja. Cuenta la leyenda que el antiguo plato de Hebei, "Pork King", se elabora con aceite vegetal. El uso de aceite vegetal ha cambiado enormemente el sabor, el color y la textura de los platos y ha promovido el desarrollo de la cocina de Hebei. Al mismo tiempo, se ha comenzado a utilizar pasta y purines durante la cocción, que es la etapa inicial para que la calidad de los platos quede crujiente por fuera y tierna por dentro.
En las dinastías del Norte y del Sur, el Horno Cizhou había comenzado a producir porcelana y era un representante de los hornos de cuevas populares en el norte de mi país. Gozaba de la reputación de "Jingde del Sur y Pengcheng del Norte", y era. Estrechamente relacionado con los mundialmente famosos hornos Guan, Ge y Ru en ese momento. Los cinco principales hornos oficiales, Jun y Ding, se complementan entre sí. Los cinco hornos oficiales principales de Ding Kiln están ubicados en el condado de Quyang de nuestra provincia. Históricamente estuvieron bajo la jurisdicción de la antigua Dingzhou. Ding Kiln tiene una gran escala de producción, habilidades de producción exquisitas, formas y decoraciones brillantes, un estilo simple y elegante. Disfruta de la reputación de "piezas de porcelana de flores de Dingzhou, color diurno" bajo la reputación.
En el sexto año del reinado del emperador Kaihuang en la dinastía Sui, se construyó el templo Longxing (comúnmente conocido como el Gran Templo del Buda) en Zhending (ahora Zhengding), y surgió la cultura vegetariana. En aquella época, los ingredientes vegetarianos como el tofu y el aceite de soja se utilizaban ampliamente, y los comensales adoraban profundamente el famoso plato "Zhang Ji Fried Tofu" (es decir, "Mano de Buda frita"). Según la leyenda, el Luohan Zhai era una comida vegetariana que se servía en el Gran Templo del Buda. Más tarde, cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y pasó por Zhengding, probó el Luohan Zhai, que hizo el Luohan Zhai en el Gran Templo del Buda. un estilo muy famoso en ese momento.
La dinastía Tang fue un período próspero en la historia de nuestro país. El desarrollo de la agricultura y la artesanía hizo que la industria de la restauración prosperara rápidamente. En Hebei, muchas ciudades grandes, como Baoding, Zhaozhou, Dingzhou, Zhending (Zhengding), Damingfu, etc., ofrecen un amplio mercado para la cocina de Hebei. Según la "Crónica del condado de Zhengding", aquí se reunieron prostitutas, estufas de vino y de té y empresarios adinerados, lo que fue muy próspero durante un tiempo.
"Este es un retrato de la prosperidad de esa época. Los famosos platos tradicionales de Hebei, "hígado colapsado", "albóndigas calientes", "Jingde visita la bata blanca", etc., eran platos famosos en esa época y se han difundido y desarrollado hasta ahora. El "hígado colapsado" es un plato con hígado de cerdo como materia prima principal, es un plato frío y caliente que se elabora hirviendo tiras, salteadas, sacándolas de la olla y cortándolas. En esa ocasión, el plato "Jingde Visiting White Robe" está hecho con rodajas de pepino de mar y magnolia. No solo las materias primas son de alta calidad, sino que la artesanía es compleja. El plato "Jingde Fang Baipao" está hecho de pepino de mar y magnolia. Las rebanadas no solo son de alta calidad, sino que la artesanía es compleja. Estos dos platos representan las técnicas de cocina de Hebei en ese momento.
En la dinastía Tang, las materias primas de Hebei. La cocina era muy extensa y los ingredientes nutricionales y condimentos de los platos también eran muy particulares. Durante este período, el estilo de comer del banquete también evolucionó de sentarse en el suelo a comer según la mesa. Cada pedido debe hacerse en el momento adecuado. Si quieres saciarte rápidamente, come más por delante y menos por detrás". Si quieres estar lleno hasta tarde, enciéndelo por delante y ponlo por detrás". Este procedimiento de servicio todavía se utiliza en los banquetes de hoy.
Se puede ver que durante el período de la cocina de Hebei del Durante la dinastía Tang, los métodos de cocina se volvieron más diversos, se desarrollaron las habilidades con el cuchillo y las materias primas para cocinar eran abundantes. El sabor y la textura de los platos mejoraron enormemente y la forma de los banquetes también mejoró enormemente. >En una larga sociedad feudal, los antiguos chinos elaboraban vino de grano (es decir, vino de arroz) como bebida principal. Con el desarrollo de la productividad, la gente explora constantemente formas de mejorar la pureza del vino. de las principales contribuciones de China a la tecnología cervecera mundial. Hebei es uno de los lugares de nacimiento del vino destilado (el licor destilado más importante de China), según la investigación, ya a mediados y finales de la dinastía Tang, el licor se consumía ampliamente en Hebei. , lo que desencadenó un cambio importante en los utensilios para beber. La tendencia a la miniaturización de ollas y tazones fue una manifestación importante de este cambio. Las ruinas del taller de licores destilados de la dinastía Jin descubiertas en el condado de Xushui, provincia de Hebei, y la olla para hervir vino de bronce de la dinastía Jin. en el condado de Qinglong, provincia de Hebei, se encuentran objetos representativos de antiguos talleres y utensilios de licores descubiertos en mi país. Son el símbolo de la madurez y el desarrollo de la tecnología de licores populares de Hebei.