Cómo hacer mochi de azúcar moreno
Cómo hacer mochi de azúcar moreno
1.
1 Amasar la masa: 500 gramos de harina de arroz glutinoso molida con agua + 400 gramos de agua fría. y revuelva uniformemente.
2.
2. Estirar la masa: Amasar la masa y dividirla uniformemente en 9 porciones de 100 gramos cada una, amasarla hasta darle forma redonda y ponerla en el medio. de una bolsa de plástico Use la palma de su mano para presionar y luego use un rodillo para extenderla finamente. Luego puedes meterlo en el frigorífico para que se congele.
3.
3. Preparar el relleno: poner las semillas de sésamo en una sartén antiadherente y sofreír a fuego lento durante uno o dos minutos. Pelar los cacahuetes cocidos y. tritúrelos con un rodillo, luego agregue las semillas de sésamo cocidas, el maní triturado y el azúcar y mezcle bien.
4.
4. Mochi a la plancha: Calentar una sartén antiadherente, espolvorear un poco de aceite de cocina (un poquito es suficiente) y luego poner el mochi duro congelado. Reduzca el fuego a bajo y ase lentamente. Cuando el color se vuelva transparente, puedes darle la vuelta. Por supuesto, no es necesario darle la vuelta después, no importa si le das la vuelta varias veces. Espolvorea el relleno uniformemente hasta que creas que el color de la piel es el que te gusta y apaga el fuego cuando creas que el otro lado está listo.
5.
5. Cortar en secciones y servir en un plato: Dar forma a los rollitos de mochi, luego cortarlos en secciones y servir en un plato cuando se enfríen un poco.