Método de elaboración de cerveza Huoshan-Huangya
El método de elaboración de Huoshan-Huangya es el siguiente:
1 Preparación: Es mejor utilizar vidrio incoloro y transparente para preparar Huangya, para que puedas apreciar mejor el sabor. de té en el agua. Vuela y admira el color y la vellosidad de Huangyatang.
2. Selección del agua: el agua de manantial, el agua de arroyo, el agua de nieve y el agua de lluvia son el agua más utilizada para preparar té, seguida del agua de río. Si se utiliza agua del grifo, es necesario conservarla durante 24 horas para permitir que el cloro se evapore. Al preparar Huangya, se debe utilizar agua ligera, dulce y blanda. El agua viva se debe hervir al fuego y el agua hirviendo se debe hervir al fuego. La temperatura del agua para preparar los cogollos amarillos debe ser de unos 80 grados. Esta es la llamada sopa de ojos de cangrejo en la antigüedad y limpia la taza de té.
3. Añade té: La proporción de té y agua es moderada y el té preparado tiene un aroma agradable. Al preparar Huangya, la proporción de té y agua es de aproximadamente 1:50, es decir, vierta aproximadamente 2 g de té por taza y prepare 100 ml de agua.
4. Infiltración: cuando los ojos del cangrejo aparezcan repentinamente y la brisa esté a punto de cantar, utilice el método de inyección de agua giratoria para inyectar suavemente agua a lo largo de la periferia de la taza. La cantidad de agua llena representa aproximadamente 1/4-1/3 de la capacidad de la taza de agua. El tiempo de infiltración es de 20 a 60 segundos, lo que permite que los cogollos amarillos absorban agua y se hinchen, lo que favorece la precipitación del contenido. Levante la tetera, deje que el agua baje desde la altura y use la fuerza de su muñeca para levantar la tetera hacia arriba y hacia abajo tres veces. Esta acción hizo que Phoenix Three asintiera.
5. Degustación: Antes de probar, pruebe primero la sopa de té, observe el color, huela el aroma y la forma, y luego beba el sabor de la sopa de té mientras esté caliente. Los cogollos amarillos tienen forma de lengua, son verdes, fragantes y duraderos. El sabor es fresco, meloso y dulce. La sopa es de color amarillo verdoso, clara y brillante.