Diez alimentos que debes comer durante el solsticio de invierno.
1. Jiaozi
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las bolas de masa son una comida navideña indispensable, ya sea para ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre es para conmemorar al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó las medicinas en el solsticio de invierno.
2. Tangyuan
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". A Tangyuan también se le llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos.
3. Fideos al huevo
Comer fideos en el solsticio de invierno es una costumbre en el norte de Anhui para celebrar el solsticio de invierno. Los "fideos del solsticio de invierno", comúnmente conocidos como "fideos secos", son un tipo de pasta hecha a mano por la población local. Los fideos hechos a mano son muy particulares y están elaborados con el trigo más fino.
4. Sopa de Cordero
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno.
5. Redondeo
Redondeo es el punto culminante del solsticio de invierno "Yuan" significa "reunión" y "completitud". En comparación con las bolas de masa que se comen entre semana, el yen del solsticio de invierno del pueblo Linhai no sólo es rico en contenido y diferentes formas, sino también significativo.
6. Ma Si
Ma Si es un bocadillo famoso en el sur de Fujian, entre los cuales Nan Andu Ying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso refinado, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene un sabor dulce y suave, es suave, firme y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
7. Elaboración de cerveza de invierno
La gente tradicional de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. En los supermercados de las calles de la antigua ciudad de Suzhou, el vino de invierno se amontona como una "colina". El vino de invierno, elaborado sólo una vez al año, es fragante, dulce y refrescante.
8. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos.
9. Pastel de nueve capas
El pastel de nueve capas es un pastel de arroz dulce con una elaboración exquisita. Remoje el arroz blanco, muélalo hasta obtener gouache con un molino de piedra, revuélvalo hasta obtener una papilla, agregue agua azucarada, ponga una fina capa de gouache en la placa de cobre, caliéntelo y cocine al vapor, y luego agregue el polvo capa por capa hasta que llegue a nueve. capas. El bizcocho de nueve capas cocido al vapor tiene distintas capas, es suave y delicioso.
10. Sopa de boniato con frutas
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles en el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos. Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado.