¿Qué plato crees que es el más desagradable de la cocina cantonesa? ¿Por qué?

La cocina cantonesa presta atención a los ingredientes frescos y persigue el sabor original. Este tipo de atención y búsqueda de ingredientes es para que usted luzca más enérgico y vigoroso después de comer. La cocina cantonesa tiene un concepto central, que es completamente diferente de algunas cocinas que no tienen un concepto central y solo persiguen el sabor y la apariencia.

Sé que mi hermano es originario del oeste de Guangdong. En la cocina cantonesa, me gusta comer casi todas las recetas auténticas y auténticas que se elaboran de acuerdo con los conceptos centrales de la cocina cantonesa. Las cosas frescas y vigorosas, elaboradas de la forma más auténtica posible, sin duda serán más beneficiosas para el organismo.

Sin embargo, entre la cocina cantonesa, hay un plato que no puedo tragar incluso si alguien me venda los ojos y mezcla mucha comida y me la da, siempre y cuando mastique un poco. llega a mi garganta, quedará grasiento y grasoso, lo que inmediatamente me provocará vómito, y lo escupiré en mi garganta y estómago. Este plato es cerdo graso. Ya sea carne blanca, panceta de cerdo, cerdo agridulce, etc., la más mínima cantidad me hará vomitar. Esta es una reacción fisiológica que he tenido desde que era niño. Por qué esto es así, no lo puedo explicar. Pensé que era el único que tenía esta reacción. Inesperadamente, conocí a un compañero de clase de Ningxia en la universidad que tuvo la misma reacción que yo, pero no pudo pasar por mi garganta.

A algunas personas, como mi hermano mayor, les gusta comer cerdo estofado y cerdo graso. Sin embargo, comer demasiada carne de cerdo grasa es muy perjudicial para la salud. La grasa y el colesterol son demasiado altos y mi hermano mayor ahora tiene un hígado graso leve.

La comida cantonesa no es desagradable. Las personas que piensan que es desagradable son aquellos que no están acostumbrados al método de cocción al vapor de la comida cantonesa. También encuentro esos platos agridulces en la comida cantonesa. ¡Es inaceptable!

La especialidad de la cocina cantonesa es el sabor mixto, es decir, se le añade sal y un poco de azúcar. En la superficie, parece redundante, pero en realidad es para hacer que el sabor sea más redondo y espeso, y no tan fino e insípido. No debemos denigrar la cocina de cada lugar, porque esa es sólo la limitación de nuestra propia lengua.

Por ejemplo, en la cocina cantonesa, al pollo blanco, la lubina al vapor, la carpa cruciana al vapor, las vieiras al ajillo y todo tipo de mariscos les gusta cocinarlos al vapor. Los cantoneses creen que cocinar al vapor puede mantener el sabor original de los ingredientes, y un plato al vapor exitoso en realidad pone a prueba la habilidad del chef.

De hecho, lo que más pone a prueba al fotógrafo es el primer plano sin fondo, en lugar de las fotos con varios fondos.