En la antigüedad, ¿qué tan difícil era ser un entusiasta de la gastronomía?
A veces, cuando veo una serie de televisión de disfraces, realmente anhelo la mesa llena de comida deliciosa. Sin embargo, la televisión es televisión, si la tomas en serio, puedes perder. No comas la mesa de comida deliciosa. Incluso si viajas a la antigüedad, es posible que no puedas permitírtelo.
Primero hablemos de una escena que nos encanta ver en los dramas de televisión. Cierto héroe con una apariencia majestuosa entra a Yuelai Inn (por qué las posadas en varios lugares en la antigüedad se llamaban Yuelai, para ser honesto). No sé mucho al respecto. Bueno, se especula que Yuelai Inn es probablemente una antigua cadena de hoteles como Home Inn)
No hablemos de la posada, hablemos del héroe. Entró y gritó: "Jefe, venga y tome un plato. ¡Excelente ramen de carne!" Antes de que el jefe de allí aceptara, el director de escena que se graduó en el departamento de historia debería haber saltado y gritado basta. ¿Por qué? Hay demasiadas preguntas en esta frase. Hablemos primero de los fideos. Aunque los fideos tienen una historia de 4.000 años en China, y la gente ha estado comiendo fideos desde el Neolítico, los fideos en ese momento eran fideos de mijo, por lo que era imposible hacer ramen. No fue hasta la dinastía Han que apareció algo llamado "pastel de sopa", que era algo parecido a los fideos que comemos ahora. Pero los fideos en aquella época eran hojuelas o tiras, que eran muy diferentes de los fideos de los que hablamos ahora. El ramen sólo comenzó a aparecer en la dinastía Tang. Por lo tanto, si el personaje de la obra es un héroe anterior a la dinastía Tang, y mucho menos come un plato de ramen, me temo que nunca he oído hablar de ello.
Está bien, no te dejaremos comer los fideos, pero está bien comer dos libras de carne para acompañar el vino, ¿verdad? Cada vez que los héroes de Liangshan van a una tienda, ¿no gritan siempre: "¡De tres a cinco kilogramos de carne de res y una jarra de buen vino!". Esto es cierto en "Water Margin", porque en la larga historia de China, solo el Los héroes Liangshan de la dinastía Song podrían hacer esto. Comer carne, si otras dinastías quieren comerla, ¡de ninguna manera! ¿Por qué? Porque en la antigüedad, el ganado era una mano de obra importante para la agricultura y no podía ser sacrificado casualmente. La gente común ni siquiera piensa en comerla. Sólo ciertos líderes pueden comer carne de res "especial". Como dice el refrán: "El emperador come Tailao, hay vacas, ovejas y cerdos disponibles. Los príncipes comen ganado y los ministros comen". ovejas." "Los grandes hombres comen cerdos, los eruditos comen pescado y verduras, y la gente común come verduras". Cada dinastía tiene leyes que estipulan explícitamente la protección del ganado, y aquellos que pueden suministrar carne de vacuno son las tiendas negras. En las dinastías Qin y Han, había disposiciones legales: quienes robaban ganado y lo sacrificaban eran decapitados, y quienes comían ganado eran castigados, y quienes lo sacrificaban tenían que pagar por la vida del ganado. Las regulaciones en el Sui. y las dinastías Tang fueron mejores; los que sacrificaron ganado fueron sentenciados a un año, y los que sacrificaron ganado fueron sentenciados a un año de prisión. En la dinastía Song, los que sacrificaron ganado fueron castigados con un año y medio y mil millas de prisión. el exilio estaba estipulado en las dinastías Ming y Qing; un matador de vacas que fuera golpeado con cien palos sería sentenciado a un año y medio y mil millas de exilio. Básicamente, comer carne de res en la antigüedad era similar a conducir como loco por la segunda carretera de circunvalación de Beijing o apuñalar a alguien con un cuchillo frente a Uniqlo, todos ellos delitos graves. Por lo tanto, a menos que quieras rebelarte con los héroes de Liangshan, ni siquiera deberías pensar en matar a la vaca y comértela.
Dicho esto, me siento deprimido por los héroes antiguos. ¿Por qué no como algo? ¡Simplemente date una palmada en los muslos y come los huevos revueltos con tomates más simples! Esta vez no te arriesgarás a decapitarte la cabeza, ¿verdad? "Lo siento, no", volvió a hablar el director de escena del departamento de historia. Los tomates fueron introducidos en China y comenzaron a comerse. Fue durante el período Guangxu de finales de la dinastía Qing. Los héroes de la dinastía anterior querían comerlos pero aún no los habían cultivado. "Entonces simplemente fríe un huevo con maní. ¡Aceite!" "Lo siento, el aceite de maní es un cultivo sudamericano, tenemos que esperar hasta que Colón descubra el Nuevo Mundo."
"Entonces simplemente fríe algunas verduras en una olla de hierro."
"Lo siento, las ollas de hierro no estuvieron disponibles hasta la dinastía Song. Antes de la dinastía Song. Los héroes sólo pueden arreglárselas con verduras hervidas."
"Bueno, si no comes verduras, Siempre hay panecillos al vapor, ¿verdad?"
"Lo siento, los panecillos al vapor son del período de los Tres Reinos. Sólo entonces, los héroes anteriores sólo podían pedir pasteles de sésamo para satisfacer su hambre."
"Bueno, no comeré nada de esto. Comamos un poco de sandía para saciar mi sed".
"Lo siento, la sandía era popular en la dinastía Song del Sur. En el pasado, todas eran frutas preciosas y raras "importadas", que rara vez se veían en el mercado..."
"¡Ni siquiera comí las frutas, solo vine a la oficina central por una olla de! ¿Estás listo?"
"Lo siento, el té solo existía en la dinastía Han, pero hasta la dinastía Tang, solo los funcionarios podían darse el lujo de beberlo, y la gente común podía conformarse con él. algunas hojas..."
Al observar la historia de los amantes de la comida en la antigua China, tengo que estar agradecido de haber crecido en una época en la que, incluso en un pueblo pequeño como Tangshan, se podían comer delicias de todos en todo el mundo, y hay personas que pueden cocinarlos de diversas formas. ¡Qué honor es para ti hacerlo!