Rocío frío, términos solares y eliminación de humedad
Grain Rain, alimento ligero es la primera opción para la recuperación tras el periodo solar. En esta temporada consuma más verduras de temporada, como puerros, brotes de bambú, espinacas, cilantro, crisantemos, toon, etc., que son buenos ingredientes para nutrir el hígado y el bazo.
El toon chino es conocido como el "producto de lujo" entre las verduras y es rico en proteínas, grasas, vitaminas, caroteno y otros nutrientes. Comer un poco de toon en primavera puede ayudar al cuerpo a rejuvenecer, estimular el apetito y fortalecer el bazo.
Huevos revueltos de hojas de toon
Ingredientes: 1 puñado pequeño de toon, 3 huevos, cantidad adecuada de sal. Método: Quitar los cogollos y las ramitas del toon, ponerlos en una olla y blanquearlos en agua durante 2 minutos. Después de cocinar, recoger y enjuagar con agua limpia. Exprimir el agua, picar y reservar. Batir los huevos con el huevo líquido, agregar el toon picado y la sal y mezclar bien. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter el líquido del huevo de toon en la olla, extenderlo y freír hasta que el líquido del huevo se solidifique. Finalmente, utiliza una espátula para romper el líquido del huevo solidificado en trozos pequeños, voltea y continúa friendo hasta que se dore.
Los brotes de bambú de primavera son ricos en fibra cruda, que no solo ayuda a la motilidad gastrointestinal, sino que también acelera el metabolismo del cuerpo y acelera la excreción de aceite, lo cual es beneficioso para el cuerpo humano.
Panza de cerdo estofada con brotes de bambú
Ingredientes: 1 brote de bambú, 200 gramos de col en escabeche, 250 gramos de panceta de cerdo, 1 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Cortar los brotes de bambú sin cáscara en rodajas gruesas, picar la col en escabeche, pelar la panceta y cortarla en rodajas. Blanquea los brotes de bambú en una olla durante 2 minutos, luego remójalos en agua durante 20 minutos (esto puede eliminar la astringencia de los brotes de bambú). Coloque la panceta de cerdo en rodajas en una cacerola, cubra con 2 rodajas de jengibre, repollo encurtido y brotes de bambú. Vierta agua para cubrir los brotes de bambú, agregue sal, cubra y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Los cuidados de la salud en primavera se centran en nutrir el hígado. Comer más puerros en este momento puede mejorar la energía del bazo y el estómago del cuerpo, y también es bueno para el hígado. Los puerros son ricos en fibra cruda, que puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Sangre de cerdo salteada con puerros
Ingredientes: 2 trozos de sangre de cerdo, 1 puñado de puerros, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de ajos, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta, media cucharadita de sal. Elaboración: Cortar la sangre de cerdo en dados pequeños, blanquearla y reservar. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue los dientes de ajo y saltee, luego agregue la sangre de cerdo y saltee, agregue la salsa de ostras y los granos de pimienta de Sichuan, agregue agua un poco menos de la mitad de la sangre de cerdo, saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego añadir los puerros y la sal, y sofreír. Sofreír los puerros hasta que estén cocidos, luego añadir los granos de pimienta y sofreír un rato.
El cilantro es rico en vitamina A, caroteno, vitamina C, proteínas, fibra dietética y otros nutrientes, que pueden mejorar el apetito y la inmunidad.
Huevos de oca fritos con cilantro
Ingredientes: 1 cilantro, 3 huevos de oca, 1 tapón de botella de vino blanco, 1 cucharadita de sal.
Elaboración: Lavar el cilantro, conservar la raíz de cilantro y no tirarla, luego picarlo y reservar. Batir bien los huevos de oca, luego añadir sal y cilantro picado y mezclar bien. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner el aceite a fuego medio, verter el líquido del huevo en la olla junto con el cilantro, sofreír con una espátula después de que el líquido del huevo se solidifique y finalmente verter el vino blanco por el borde. de la olla, revuelve unas cuantas veces más y ya está lista para servir en la olla.
La fragancia única del crisantemo puede estabilizar tu estado de ánimo y estimular tu apetito. Ahora que el clima se está volviendo más cálido, es fácil perder el apetito. Comer crisantemo puede aumentar el apetito, fortalecer el bazo y eliminar los alimentos, nutrir el corazón y calmar la mente.
Crisantemos salteados
Ingredientes: 1 puñado de crisantemo blanco, 2 dientes de ajo, media cucharadita de sal.
Elaboración: Lavar y recoger los crisantemos, picar los ajos, calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir los ajos y sofreír. Saltee la artemisia arborescens a fuego alto. Sofría Artemisia arborescens hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente antes de servir.
Las espinacas están más tiernas en primavera. Las espinacas contienen una gran cantidad de caroteno, que ayuda a mejorar la inmunidad humana, garantizar la nutrición y mejorar la salud.
Gachas de Mijo y Espinacas
Ingredientes: 100g de mijo, 2 espinacas, 1 puñadito pequeño de goji y un poco de sal.
Elaboración: Lavar nuevamente el mijo. Blanquear las espinacas, recogerlas, enjuagarlas con agua corriente, dejarlas enfriar, exprimirlas para secarlas y cortarlas en tiras finas. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregar el mijo, poner a fuego medio. Calienta y continúa cocinando por 15 minutos. Finalmente agrega las espinacas y espolvorea. Remoja un puñado de baya de goji por 2 minutos, agrega un poco de sal al gusto y la nutritiva papilla de mijo y espinacas está lista.
La primavera es la estación en la que es común la deficiencia de vitamina B2. Los brotes de soja son ricos en vitamina B2, que es necesaria para el cuerpo humano. Comer más brotes de soja puede complementar nuestro organismo con suficientes vitaminas, lo que es especialmente adecuado para personas propensas a tener mala salud bucal.
Brotes de soja fritos con puerros y huevos
Ingredientes: brotes de soja, puerros, huevos, ajo, sal, salsa de ostras.
Método: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierta el líquido del huevo. Use una espátula para esparcir el líquido del huevo. Agregue un poco de sal y revuelva uniformemente. encima los huevos fritos. Agrega un poco de aceite, agrega las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los brotes de soja y los puerros y sofríe hasta que estén suaves, agrega los huevos revueltos, finalmente agrega un poco de sal y 1 cucharada de salsa de ostras, revuelve bien y sirve.