¿Cómo hacer que el pescado Tanglou sea delicioso?
2. Espolvoreamos un poco de almidón sobre los trozos de pescado.
3. Calentar el aceite y sofreírlo en la olla.
4. Freír hasta que estén más o menos dorados.
5. Saltear los ajos.
6. Añade tempeh y la piel estallará. Baja el fuego y vierte la salsa de soja y la salsa de soja.
7. Vierta los trozos de pescado.
8. Gira suavemente los trozos de pescado para cambiar de color.
9. Añade la cantidad adecuada de agua, espolvorea con jengibre rallado, añade sal y cocina a fuego lento con azúcar.
10. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, espolvoree unas cebolletas y sirva.
Puntos clave: 1. Espolvorea un poco de almidón sobre los trozos de pescado para que no se peguen a la sartén. 2. El pescado no se debe cocinar por mucho tiempo. Si se cocina por mucho tiempo, envejecerá. 3. Marinar con vino y vinagre para quitar el olor a pescado. Recomendado para usted: Cómo cocinar pescado Tangjiao
1. Mata la salamandra gigante, retira los órganos internos, remójala en agua caliente a unos 90 ℃ durante un tiempo y raspa el líquido sinovial del pescado. un objeto duro y luego enjuágalo con agua limpia. Limpia y corta el pescado en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor. 2. Triture el tempeh lavado y el ajo hasta obtener un puré, agregue los condimentos excepto el aceite y mezcle bien. 3. Vierta el condimento mezclado sobre los gajos de pescado y deje marinar durante unos 10 minutos. 4. Vierta el aceite sobre el pescado, cocínelo al vapor en una olla con agua hirviendo durante unos 7 minutos y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir. Espero que esto ayude. Me lo he comido. Muy sabroso. Mejor cocinar con un poco de pimienta.
Además de hacer arroz en olla de barro, el chiyu también se puede preparar en sopa y cocer al vapor. También se le llama chiyu y bagre barbudo. Debido a que este pez tiene dos tentáculos junto a la boca, a modo de dos bigotes, también se le llama bagre barbudo.
A los peces de estanque les gusta buscar comida por la noche y moverse en grupos, por lo que los demás los miran fácilmente.
El pez tangren se llama pez locha en la zona de Wuyi de Jiangmen. En Jiangmen, cuando vea un cartel en un restaurante que diga "Arroz con pescado Wang Shanqiu", no piense que está vendiendo arroz con pescado de Chaozhou elaborado por un chef llamado Wang Shanqiu. El "arroz de pescado de otoño Wangshan" es en realidad arroz en olla de barro elaborado con anguilas y lochas. Sin embargo, a muchos comerciantes les resulta difícil escribir estas palabras, por lo que los platos en los mercados y restaurantes están llenos de "Wangshan" y "pescado de otoño".
Preparar arroz en cazuela de barro con anguila y peces de estanque es un método muy popular en la montaña Wuyi.
La forma más sencilla de hacer arroz de cazuela con pescado de estanque:
Corta las anchoas confitadas en trozos del ancho de un dedo y marinalas con aceite, sal, salsa de soja y jengibre rallado. Lavar el arroz blanco, ponerlo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinarlo lentamente a fuego medio hasta que hierva, luego pasar a fuego medio-bajo. Una vez que el arroz esté listo, agregue los trozos de pescado de estanque marinado, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, luego apague el fuego.
La versión de lujo del arroz a la cazuela con anchoas confitadas y pescado se condimentará con especialidades cantonesas, siendo la salchicha la más adecuada. El método es similar a la versión simple. Justo antes de poner los trozos de pescado, agregue rodajas de salchicha, dátiles rojos rallados y baya de goji, luego coloque el pescado encima. Después de cocinar, espolvoree cebolla verde picada. trozos de pescado y listo.
No es adecuado comprar peces de estanque que sean demasiado grandes para hacer arroz en vasija de barro, y los que tengan menos de medio malicioso son los más adecuados.
El sabor del pescado de estanque es tierno y suave, sin muchas espinas. Sólo hay una vértebra en el medio y ningún otro hueso. La carne es deliciosa. Sin embargo, algunas personas en nuestra familia no comen este tipo de pescado de estanque o pescado sin escamas porque piensan que son resbaladizos y tienen un sabor extraño. Siento que se están perdiendo la deliciosa comida de este mundo, que desperdicio.
Pero son raros. No comen peces de estanque, pero beben sopa de pescado de estanque. También dicen que la sopa que se prepara con él es dulce y fragante. Para matar dos pájaros de un tiro, nuestra familia suele utilizar frijoles negros para hacer esa sopa. También hay versiones simples y complejas.
La versión simple de frijoles negros guisados en sopa de pescado de estanque de loto requiere solo pescado de estanque de loto, un trozo de cáscara de mandarina, dos rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de frijoles negros.
Primero lava las judías negras y déjalas en remojo durante media hora. Calentar una olla roja, agregar aceite y rodajas de jengibre, luego agregar los filetes de delfín y freír ambos lados de los filetes de delfín a fuego lento.
Agrega piel de mandarina y frijoles negros a los trozos de pescado frito, agrega agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y baja a fuego lento durante dos horas.
Una versión sofisticada de la sopa de frijoles negros con pescado de estanque.
Este es solo el proceso de freír frijoles negros. No es necesario lavar los frijoles negros con agua ni agregarles aceite, simplemente fríelos en una olla durante 2 a 3 minutos, luego lava los frijoles negros fritos varias veces y luego remójalos en agua. y la sopa quedará fragante.
Si quieres darle más aroma, puedes añadir dátiles rojos sin hueso para que la sopa sea más dulce. Si quieres que la sopa quede más espesa, también puedes agregar algunos huesos de cerdo hervidos para que la sopa sepa mejor y más suave.
Pero lo más auténtico es el pescado de estanque al vapor.
Cortar el pescado de estanque en rodajas gruesas, añadir sal, azúcar, salsa de soja, vino y jengibre rallado, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.
Usa una olla grande para hervir agua, luego cocina el pescado al vapor en el estanque durante 5 minutos, luego cocínalo a fuego lento con calor residual durante 1 minuto, abre la tapa de la olla y sácalo con aceite cocido. .
El tangyu es un pescado muy común. Queda delicioso al vapor, estofado o guisado, y su valor nutricional también es muy alto. La carne de los piojos de estanque es tierna y deliciosa, especialmente las pequeñas espinas musculares de su cuerpo. Tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir el yin y tonificar los riñones. Los piojos púbicos son ricos en valor nutricional, ricos en agua y proteínas y contienen una variedad de minerales y oligoelementos. Adecuado para personas con bazo y estómago débiles y desnutrición. Coma con más regularidad para mantenerlos saludables.
Entonces, ¿cómo hacer que el pescado contra piojos de estanque sea delicioso? A continuación hice los calamares de estanque al vapor al estilo popular con salsa de soja y hojas de perilla.
Materiales: Ajo, tempeh, jengibre y hojas de perilla
Salsa de soja Tangjiu Yanmei Extreme
4 Después de hervir el agua, cocina el pescado al vapor durante 8 a 10 minutos. 10 minutos. Luego agregue la cebolla verde picada y sirva.
Este método de cocción al vapor no produce pescado ni resbala. Mi amigo favorito lo probó.
En nuestra vida, los piojos de los estanques son un tipo de pez que se come con frecuencia. Es un pescado delicioso y además sin escamas. Tiene pocas espinas y se digiere fácilmente. Nuestra ciudad natal se llama "Catfish". Este pescado se puede cocinar de muchas formas, como al vapor, guisado, haciendo sopa, etc. Hay muchas formas de estofar en general. Hoy quiero compartirles un guiso y hacer sopa de kimchi. Déjame compartir contigo la receta y el proceso de la sopa de piojos, espero que te guste.
Este tipo de sopa es también una especialidad de la cocina hakka. Lo primero que hay que preparar son unos cuantos piojos del estanque. Lave los piojos del estanque, luego córtelos en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente pequeño para su uso posterior. Luego prepare una cantidad adecuada de encurtidos para que los agricultores puedan encurtirlos mejor en casa. Cortar las verduras encurtidas en tiras, lavarlas, escurrirlas y reservar. Hervir el aceite en la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite, deslizar primero la sartén, luego verter el aceite y luego agregar un poco de aceite frío para que el pescado frito no se pegue a la sartén.
Echar el pescado en la olla y sofreír a fuego lento. Agregar unas rodajas de jengibre durante el proceso de fritura puede eliminar el olor a pescado. Freír un lado rápidamente, luego darle la vuelta al otro lado y seguir friendo a fuego lento. Cuando el pescado esté dorado por ambos lados añadir los pepinillos y sofreír hasta que se seque. Luego agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla, porque solo la sopa hecha con agua hirviendo quedará más deliciosa. Llevar la olla a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y empezar a condimentar. Agrega sal, pollo en polvo y pimienta a la olla.
El siguiente paso es pasar el caldo de pescado a la cazuela. Cuece en una cazuela a fuego lento durante 10 minutos. Al sacarlo añade un poco de aceite de sésamo y cilantro. Esta deliciosa sopa de cangrejo encurtido está hecha. Este método hace que la sopa sea deliciosa, suave y nutritiva. ¿Por qué no lo intentas alguna vez?
Triturar las ciruelas ácidas encurtidas y sacarlas. Corte en tiras dos trozos de pescado fresco, como las patas y los pulgares. Los trozos se frotaron con menos sal. Colóquelo en un plato, unte con cúrcuma rallada, deje marinar durante 20 minutos, luego agregue 4,5 gotas de aceite de maní, aplique un poco de salsa de soja sobre el pescado y cocine al vapor las ciruelas encurtidas sobre el pescado durante 15 minutos. Puedes servir una pequeña cantidad de pescado en el primer plato. El segundo plato se puede servir con una cantidad adecuada de salsa de pescado. El arroz es agridulce, con un regusto interminable.
Lavar los piojos del estanque y luego escaldar la mucosa de la piel con agua hirviendo. A continuación, corta el pescado en trozos y marina con sal, pollo en polvo, vino de cocción y un poco de aceite de maní durante 10 minutos. Luego colóquelo en un plato, unte salsa de jengibre y frijoles negros en la superficie del pescado y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Después de hervir, sácalo, cubre con pescado al vapor y salsa de soja y, finalmente, ¡pide aceite caliente! ¡Ya terminaste!
Calamares de estanque al vapor con pasta de judías negras, ¡un plato cantonés muy tradicional! ¡Puras manos! ¡Gracias por su apoyo!
El pez Tangman también se llama pez Tangjiao. Los peces adultos suelen tener dos o tres liang, aproximadamente la mitad de un gato. El bagre es un tipo diferente de pescado. Los peces adultos pesan uno o dos kilogramos más, desde decenas hasta cientos de kilogramos. ¿Cómo cocinar pescado Tangjiao para que quede delicioso? Aquí solemos añadir jengibre rallado, azúcar y vino de cocción para cocinarlo al vapor, que queda muy rico. Además, cocinar gachas de pescado Tangjiao consiste en agregar jengibre, azúcar y vino para hervir el pescado Tangjiao en las gachas, que también queda delicioso. La mejor forma de cocinar bagre es freírlo en aceite y luego agregarle condimentos para hacer tofu estofado. El tofu también tiene que pasar por el cárter de aceite. )
La mejor forma de comerlo: cangrejo y pescado estofados de Yangjiang con salsa de frijoles negros. Es delicioso, fragante y no grasoso [risas]
Creo que si te gusta más ligero, ¡puedes hacerlo al vapor o hacer sopa! Si te gustan los sabores fuertes, ¡puedes ir al Soy Sauce Bureau o al Teppanyaki! Personalmente, ¡me gusta Soy Sauce Bureau! ¡Puedes elegir según tu propio gusto!
Olla de pescado con huevas de cangrejo, huevas de cangrejo al vapor con salsa de judías negras, huevas de cangrejo fritas, guisadas al ajillo.