Cómo hacer tartas de huevo al horno y cómo cocinar tartas de huevo con recetas

1. Ingredientes: 4 yemas de huevo, 15 g de harina baja en gluten, una capa de corteza, 220 g de nata ligera, 160 g de leche, 60 g de azúcar fina, 20 g de leche condensada.

2. Enrolle el bizcocho de mil capas hasta obtener un bizcocho de 0,3 ~ 0,5 cm de grosor, luego enróllelo y córtelo en panecillos de 1 cm de grosor. Esta es la cantidad de bizcocho para una tarta de huevo.

3. Sumerja un poco de harina con alto contenido de gluten en el rollo cortado, coloque el lado bañado en harina hacia arriba en el molde de tarta de huevo, use el pulgar para empujar la corteza de manera uniforme para cubrir todo el molde. la corteza reposa durante 30 minutos.

4. Prepare una olla pequeña, vierta la nata ligera, la leche, la leche condensada, el azúcar, cocine hasta que el azúcar se derrita, enfríe a temperatura ambiente, agregue las yemas de huevo y la harina baja en gluten, revuelva uniformemente, tamice para formar agua de tarta de huevo.

5. Precalienta el horno a 220 grados, vierte el agua de la tarta de huevo en el molde hasta que esté lleno en unos 7 minutos, mete la tarta de huevo en la capa media del horno y hornea a 220 grados. durante unos 20 minutos, hasta que aparezca un foco en la superficie.