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Seleccione la bandeja razonablemente según el propósito y limpie el fondo y la superficie de la bandeja. Lo mejor es utilizar almohadillas de goma para evitar resbalones. Generalmente, las cargas pesadas y altas se colocan en el puesto interior; los artículos livianos y los artículos bajos se distribuyen afuera, con los artículos servidos primero en el frente y los artículos servidos después en la parte inferior y trasera. (3) La forma en que se sostiene la bandeja postural depende de su diferencia de peso. Dividido en soporte ligero y soporte pesado. El soporte ligero también se denomina soporte para el pecho. Doble el brazo izquierdo 90 grados, con la palma hacia arriba y los dedos separados. La palma forma naturalmente una forma cóncava y la palma no entra en contacto con la parte inferior de la placa y se coloca plana sobre el pecho como apoyo. Para sostener (también llamado soporte para hombros), sostenga el borde de la bandeja con la mano izquierda, sostenga la parte inferior de la bandeja con la mano derecha y ayude a levantar la bandeja hasta su pecho con la mano derecha. Gira la muñeca hacia arriba y pesa el palé sobre tus hombros. (4) Esenciales. (1) El soporte liviano no debe pegarse al abdomen, las muñecas deben ser flexibles, el cuerpo no debe estar rígido y la caminata debe ser rápida. El fondo de la bandeja pesada no debe descansar sobre los hombros, el frente no debe; estar cerca de la boca y la espalda no debe estar gorda. Sostenga la esquina interior delantera del palé con la mano derecha en un movimiento natural. (2) La bandeja no debe pasar por encima de las cabezas de los invitados. Siempre preste atención a los cambios de cantidad, peso y centro de gravedad y mueva los dedos en consecuencia. 2. División de las posiciones de anfitrión e invitado al servir bebidas (1). El camarero debe situarse detrás y a la derecha del huésped. Una vez que los invitados estén sentados, se les debe presentar una bandeja de vinos para elegir. Deben comenzar con el invitado de honor, luego el anfitrión y luego el segundo invitado de honor. Si dos camareros sirven comida al mismo tiempo, uno comienza por el cliente principal y el otro por el cliente secundario, siguiendo el sentido de las agujas del reloj. (3) Postura de caída. Incline su cuerpo ligeramente hacia adelante, coloque su pie derecho entre las dos sillas, párese ligeramente de puntillas con su pie izquierdo, incline su brazo derecho hacia afuera, sostenga la bandeja ligeramente hacia afuera con su mano izquierda y no se apoye contra el invitado. (4) Esenciales. (1) Sostenga la parte inferior de la botella con la mano derecha y muestre la marca a los invitados. No sostenga el vaso por la boca de la botella. La distancia es preferiblemente de 2 cm. (2) El vino de comida china debe estar lleno en un 80% para mostrar respeto. Al servir una cantidad adecuada de vino, no levante la botella repentinamente, deténgase por un momento, gire la botella y levante la boca de la botella para que la última gota de vino se distribuya uniformemente en el borde de la boca de la botella como la botella. Gira para evitar que las gotas de agua salpiquen el mantel o los invitados. (3) Controle la velocidad de vertido para reducir la cantidad de alcohol en la botella. Cuanto más rápido sea el flujo, más fácil será que se desborde, especialmente la cerveza. Al mezclar cerveza y refrescos, debes verter primero el refresco y luego la cerveza. ④Cuando el vaso se caiga o el vino se derrame, coloque rápidamente una servilleta limpia encima y rellénelo con vino. 3. Poner la mesa (1) y extender el mantel. El camarero se para al costado del asiento principal, sacude el mantel con ambas manos y lo coloca sobre la mesa. El mantel se dobla hacia arriba al instalar la base del plato giratorio, presiónelo contra el sello de pliegue "cruzado". Las cuatro esquinas son uniformemente simétricas y perpendiculares a las patas de la mesa. Hay dos formas de colocar manteles: una es el método push-pull; la otra es el método de la red de pesca. (2) Forma de Taiwán. El posicionamiento general es utilizar el posicionamiento de borde de la última semana. Mesa cuadrada para cuatro personas: simetría en cruz; mesa redonda para seis personas: la palabra está en el centro, simétrica; mesa redonda para ocho personas: la cruz está en el centro, mesa redonda simétrica para diez personas: la palabra es; en el centro, mesa redonda simétrica para doce personas: en el centro está la cruz, de dos en dos; (3) Colocación de utensilios de desayuno. Plato (o bandeja de huesos): colocado en varias formas de mesa, aproximadamente a 1,5 cm (o la posición de un dedo índice) de la mesa: colocado en el lado derecho de la bandeja de huesos, aproximadamente a 1,5 cm del borde de la mesa; mesa; taza de té: abrochada en el platillo, oreja de la taza a la derecha; tazón de sopa: colocado directamente encima del plato de hueso; cuchara: colocada en el tazón de sopa, con el mango a la izquierda; palillos: soporte de los palillos colocados; el lado derecho del plato de huesos; el borde inferior de los palillos está a 1,5 cm del borde de la mesa, entre el plato de huesos y el platillo. (4) Poner la mesa para el almuerzo y la cena.
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- ¿Cómo pasar la Nochevieja? Mañana: barriendo el polvo temprano en la mañana de la víspera de Año Nuevo, todos los hogares comienzan a estar ocupados. Lo primero es barrer el polvo. Aunque el polvo ha sido "barrido" el día 24 del duodécimo mes lunar, la limpieza en la víspera de Año Nuevo es para prepararse para el "Año Nuevo". La antigua costumbre es que durante los tres días del Año Nuevo ya no se barre la casa para evitar arrasar con la "riqueza". Por lo tanto, temprano en la mañana de la víspera de Año Nuevo, la gente limpia sus casas y patios y tira la basura para despedir el año viejo y dar la bienvenida al nuevo. Durante el Año Nuevo, el confeti de los petardos no se limpiará, lo que significa que el Año Nuevo será colorido. Mañana: Publicar coplas del Festival de Primavera es una parte importante de la mañana de Nochevieja. Los pareados del Festival de Primavera deben publicarse antes del mediodía (es decir, las 12 en punto), lo que se llama "yunfeng" o "cerrar la puerta". Se considera de mala suerte después de las 12 horas. En el pasado, no había coplas ya preparadas para el Festival de Primavera en el mercado. Tenían que comprar papel rojo o pedirle a la gente cultural del pueblo que las escribiera. Es el mejor momento para esos intelectuales cada año. Se instala una mesa de los Ocho Inmortales sobre el lecho de tierra calentado, y los literatos y poetas, en su mayoría profesores, escribirán uno tras otro con pincel y tinta para los aldeanos que vienen en busca de alianza. El contenido de los pareados del Festival de Primavera utiliza principalmente frases auspiciosas y armoniosas. La entrada principal está pegada con las palabras "A medida que los días pasan, la gente vive más y la primavera trae bendiciones", también hay personajes simétricos de Dafu y retratos de puertas. dioses basados en Yuchi Jingde y Qin Qiong, para ahuyentar a los fantasmas. "La felicidad es tan amplia como el Mar de China Oriental y la esperanza de vida es mayor que la montaña Nanshan", se lee en las habitaciones de los ancianos. La habitación de los recién casados tenía pegatinas como “El cielo está lleno de pájaros del amor y las ramas están atadas al suelo”; la pared del dormitorio tenía pegatinas que decían “Mira hacia arriba para ver la felicidad”, y la pocilga y el establo de caballos tenían pegatinas; que decía “El corral está lleno de cerdos gordos” y “Rebaños de vacas y caballos”; en la pegatina del coche se lee “Wanli” y en la pegatina de la proa se lee “La proa recorre miles de kilómetros sin olas y el viento detrás de ella”. El timón lleva miles de millas." Las críticas horizontales a los pareados del Festival de Primavera contienen principalmente cuatro palabras: "La buena suerte brilla", "Todo se renueva", "Las montañas y los ríos son como brocados" y "Todas las industrias son prósperas". Las pegatinas cruzadas con patrones auspiciosos cortadas en papel fino de colores son coloridas y se mecen con el viento. Son realmente hermosas. Además, se colgarán rejas en las ventanas y faroles rojos. Al mediodía de la víspera de Año Nuevo, en un abrir y cerrar de ojos, las coplas del Festival de Primavera en todos los hogares se volvieron rojas, las calles y callejones se llenaron de la fragancia de la tinta y, en contraste, la atmósfera festiva de repente se calentó. Según los registros históricos, "Fu Tao Du Zhan", escrito por Meng Chang, el emperador de Shu después de las Cinco Dinastías, es el primer pareado verdaderamente calificado del Festival de Primavera en la historia de China. El Emperador de Shu Posterior no se preocupaba por los asuntos estatales y no asistía a las reuniones. Aunque fue destruido por la Dinastía Song del Norte el año después de escribir el dístico, se le recuerda por este dístico. Las coplas primaverales son un fenómeno cultural popular único en China. Mediodía: Además de los versos del Festival de Primavera, la cena de reunión al mediodía en la víspera de Año Nuevo es el almuerzo más suntuoso del año. Se caracteriza por ser una familia completa y platos ricos. No importa dónde trabajen los miembros de la familia, tienen que regresar corriendo a la casa de sus padres para tener una cena de reunión y disfrutar de la felicidad familiar. Los platos imprescindibles para el almuerzo son el pescado, que representa la riqueza; el pollo, que representa la buena suerte; el tofu y el repollo, que significa felicidad y riqueza, que significa larga vida y buena suerte, que significa evitar desastres, disipar; enfermedades y buena salud; y buen vino, que significa vida eterna y buena vida. Otros platos varían según la situación económica de la familia. Antes de la fundación de la República Popular China, los trabajadores contratados y a largo plazo que estaban empleados por personas ricas o por hogares industriales y comerciales invitaban a sus empleadores a cenar al mediodía en la víspera de Año Nuevo, que era la última comida del año. Si el empleador brinda con vino por el hombre, le dice "gracias por su arduo trabajo" e inmediatamente le paga todos los salarios que debe pagar, significa que lo despedirán el próximo año, hará las maletas y se irá después del comida Si el empleador brinda repetidamente por sus empleados sin mencionar el acuerdo o discutir la remuneración del próximo año, significa que el empleador continuará utilizándolo; Entonces, para estos empleados, este es un almuerzo que determina el destino del próximo año. Da miedo y hace que la gente se sienta un poco amargada. Para quienes están endeudados, la Nochevieja es aún más difícil. En el pasado, después de las vacaciones de Año Nuevo, los acreedores enviaban gente a cobrar las deudas. Aquellos que no podían pagar sus deudas tenían que esconderse en el Tíbet, lo que se llamaba "ocultamiento de deudas". No puedo volver a casa hasta el almuerzo de Nochevieja, porque los cobradores también van a casa para la cena de reunión. La antigua costumbre de no cobrar deudas durante la Fiesta de la Primavera será considerada un fantasma y no terminará bien. Por tanto, siempre que el deudor evite el mediodía de Nochevieja, la deuda quedará temporalmente evitada. Tarde: Después del almuerzo en la víspera de Año Nuevo, el dueño de la familia cuelga solemnemente el árbol genealógico en la pared opuesta a la sala principal, que se llama "enumere por favor", y prepara la mesa de incienso, las ofrendas y los candelabros en preparación para el antepasado. culto. Colgar árboles genealógicos en la tarde de Nochevieja también es una regla heredada de las generaciones mayores. Las amas de casa empezaron a trabajar con la cena. Todos, sin excepción, comemos bolas de masa con esta comida. Como dice el refrán: "¿Quién no come bolas de masa durante el Año Nuevo chino?", se refiere a esta comida, que se llama "bolas de masa de Año Nuevo". Las bolas de masa tienen forma de lingotes, lo que simboliza la prosperidad y, debido a su forma redonda, simbolizan la reunión familiar. Las albóndigas a menudo se rellenan con carne en la víspera de Año Nuevo, porque el relleno de carne está lleno de albóndigas, lo que significa una vida próspera, paz y buenos auspicios.
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