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- ¿Cuáles son los ocho pasos para el servicio de comida china en un hotel? 1. Bienvenida (1) Los invitados que se conocen por primera vez deben saludarlos con una actitud sincera y un lenguaje cortés, para que sientan verdadero respeto y bienvenida. (2) Salude a los invitados que vienen solos, saludelos con palabras amables como "buenos días" (o "buenas noches"), "bienvenidos", etc., y busque un lugar adecuado para el cliente, como un lugar cerca de un ventana. (3) Trate a los clientes habituales con un tono natural y cálido y diga: "¡Allá vamos!" para que los invitados se sientan como en casa. 2. Lleve a los invitados a sus asientos (1) Algunos restaurantes brindan servicios de reserva y el camarero necesita saber si el huésped tiene una reserva. Si tiene una reserva, debe consultar el formulario de reserva o el registro de reserva para dirigir a los invitados a su mesa reservada. (2) Para los huéspedes sin reserva, la selección de la mesa debe basarse en el número de invitados, las preferencias de los huéspedes, la edad y el estado. Considere también el equilibrio del restaurante para evitar que algunas mesas estén demasiado ocupadas. (3) Seleccione una mesa de comedor e invite a los invitados a sentarse. El maître tomó el menú y dijo: “Por aquí, por favor”, y luego caminó hacia la mesa frente a los invitados. Si la mesa del comedor requiere vajilla y sillas adicionales, trate de colocarlas correctamente antes de que los invitados se sienten. Las vajillas y sillas innecesarias deben retirarse a tiempo. Además, se proporcionan sillas, servilletas y cuchillos especiales para los niños. (4) El orden para sentar a los invitados es: elija un asiento para la dama y ayúdela a sentarse. En grupos grandes, se atiende primero a las señoras mayores y, si es necesario, se ayuda a otras señoras a sentarse. En la medida de lo posible, coloque los asientos de mujeres en el interior, de cara al restaurante y evite mirar hacia la pared. Cuando dos parejas comen junto a la ventana, las damas deben sentarse frente a la habitación. 3. Menú actual (1) Una vez que los invitados se hayan sentado, se pueden proporcionar servilletas según sea necesario. (2) El camarero entrega el menú al huésped desde el lado izquierdo del huésped. En el caso de las parejas, se debe entregar primero a la mujer. Si es un grupo, el anfitrión debe pasarlo al primer invitado con su mano derecha y luego pasarlo a los invitados en sentido antihorario a lo largo de la mesa. Si el anfitrión dice que se haga un pedido para todos sus miembros, el menú se distribuye a la siguiente sección y el jefe de camareros solo recibe el menú. Si no existe un menú para niños, lo mejor es no entregarles un menú normal a menos que sus padres lo soliciten. (3) Cuando el huésped esté mirando el menú, el camarero debe quitar o agregar rápidamente la vajilla según sea necesario. 4. Explique el contenido del menú. Los camareros deben estar preparados para las preguntas que los clientes puedan hacer sobre el menú. Se deben responder y describir con precisión las características de cada plato: qué platos son de temporada, qué platos están elaborados especialmente, el tiempo necesario para preparar cada plato, la decoración del plato, el volumen de ventas del plato, etc. 5. Servicio a la carta (1) Se recomienda tomar bebidas antes de la cena. Antes de aceptar el pedido del huésped, el camarero debe preguntarle cortésmente: "¿Qué tipo de té (bebida) bebe?". Puede decirle al huésped extranjero: "¿Puedo servirle un cóctel después de obtener el consentimiento del huésped?" traer bebidas ordenadas por los invitados. (2) Orden de clasificación. El camarero debe situarse a la izquierda del huésped. Pregúntele al anfitrión si debe hacer un pedido para los invitados primero y luego proceda por turnos después de obtener una respuesta clara. Si solo hay dos clientes del sexo opuesto, es costumbre pedirle primero a la dama que muestre respeto, a menos que la otra parte le diga lo contrario. Cuando el anfitrión indica a los invitados que pidan platos por separado, el camarero debe comenzar a grabar desde el primer invitado sentado en el lado derecho del anfitrión y pararse en el lado izquierdo del invitado para aceptar los pedidos de los invitados en el sentido contrario a las agujas del reloj. 6. Cómo pedir comida En la actualidad, la mayoría de los restaurantes de gama media y superior cuentan con personal de entrega de comida a tiempo completo responsable de entregar menús y platos. En los pequeños restaurantes chinos y en algunos restaurantes occidentales, para reducir los costos laborales, los camareros entregan los menús directamente y toman los pedidos. (1) El camarero debe estimar el tiempo aproximado que tarda en preparar los platos basándose en sus conocimientos básicos de cocina. Intente retirar el pedido tan pronto como esté listo para garantizar la velocidad normal del servicio. (2) Algunos restaurantes tienen un sistema de llamada especial para avisar al camarero que los platos están listos. (3) Al tomar pedidos, los camareros suelen necesitar combinar accesorios y utensilios de servicio. (4) Generalmente se sirven primero los platos fríos y luego los calientes. En la misma bandeja, mantenga separados los alimentos fríos y calientes. (5) Antes de salir de la cocina, el camarero debe verificar dos veces si todos los pedidos están listos según los registros de pedidos del huésped, luego decirle al chef que se ha tomado el pedido para un determinado número de mesa y finalmente eliminar el registro de pedido del menú. rejilla Quitar. (6) Todos los pedidos deben prepararse según los pesos estándar y los métodos de cocción correspondientes. (7) Intente servir a los invitados en la misma mesa al mismo tiempo.
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Actualmente, la empresa posee certificados de calificación de Clase A para estudios de ingeniería de carreteras, diseño, consultoría de ingeniería y estudios de ingeniería emitidos por la Comisión del Ministerio de Construcción, Desarrollo y Reforma y el Ministerio de Tierras y Recursos. Certificado de calificación de cooperación económica exterior y certificado de calificación de empresa de importación y exportación emitido por el Ministerio de Comercio. Además, la empresa también es la institución de evaluación judicial y consultoría de diseño y estudio de carreteras del Tribunal Popular Superior de la Región Autónoma de Mongolia Interior. La empresa cuenta actualmente con 252 empleados, de los cuales 130 tienen títulos técnicos intermedios y superiores. En los últimos diez años, se han completado más de 530 proyectos de estudio y diseño de carreteras, incluidos más de 70 puentes especiales, grandes y medianos, incluidos 1.326 kilómetros de carreteras y más de 2.600 kilómetros de carreteras de primera clase. Al mismo tiempo, nuestra empresa también es responsable de la planificación de la red de carreteras de la región autónoma, y ha completado sucesivamente tareas de investigación y planificación como el plan de construcción del paso interprovincial de Arong Banner a Beihai (Mongolia Interior). , la planificación de la red de carreteras nacionales de Mongolia Interior y la planificación de la autopista de Mongolia Interior. En la práctica de producción a largo plazo, la compañía ha acumulado una rica experiencia laboral y ha formado sólidas capacidades de producción, especialmente en el estudio y diseño de carreteras, prevención y control de enfermedades, diseño de paisajes de carreteras y protección ambiental en desiertos, permafrost, pastizales y áreas montañosas de loess. . La empresa (instituto) concede gran importancia al desarrollo, la investigación, la promoción y la aplicación de nuevas tecnologías, y una serie de logros en estudios, diseño e investigación científica de puentes de carretera han ganado premios a nivel provincial y ministerial o superior. Entre ellos, la autopista Wuchuan-Wulanhua inspeccionada y diseñada por nuestra empresa ganó el Premio Nacional de Plata por Excelente Diseño; la Autopista Nacional 210 Baotou-Dongsheng ganó el Premio Nacional de Bronce por Excelente Diseño de Ingeniería y el Primer Premio por Excelente Diseño de Ingeniería de la Región Autónoma de Mongolia Interior. la autopista Hohhot-Baotou ganó el primer premio de Mongolia Interior por un estudio de ingeniería sobresaliente en la región autónoma; la investigación sobre la estabilidad del pavimento de la calzada en áreas insulares de permafrost a lo largo de la Carretera Nacional 301 ganó el tercer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Región Autónoma de Mongolia Interior. y el tercer premio de ciencia y tecnología de la Sociedad de Carreteras de China. La investigación sobre protección de pendientes de carreteras y protección contra el viento y tecnología de fijación de arena en zonas desérticas ganó el primer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Región Autónoma de Mongolia Interior. La empresa (instituto) desarrolla e introduce de forma independiente una variedad de software para el estudio y diseño de puentes de carreteras, inspección de pruebas, costos de proyectos, etc. , estableció una red informática interna avanzada para compartir datos y recursos de encuestas. En la actualidad, la tecnología de modelos terrestres digitales tridimensionales y la tecnología de medición y posicionamiento satelital GPS global han revolucionado el nivel de diseño y levantamiento de ingeniería de carreteras de nuestra empresa (instituto), mejorando significativamente la eficiencia del trabajo y la calidad de los levantamientos. La empresa (instituto de investigación) cuenta con equipos técnicos avanzados: más de 220 computadoras de diversos tipos; 11 estaciones totales y medidores de distancia fotoeléctricos; seis sistemas de medición dinámica de posicionamiento global (GPS) estadounidense Trimble y 1 máquina de prueba de rodadura japonesa TR-332; 1 máquina perfiladora de ruedas japonesa TR-335; 2 juegos de hornos de película rotativa de asfalto RTF325-B de Estados Unidos; 1 compactador rotativo estadounidense AFG125XE; 12 juegos de niveles de alta precisión suizos Leica; equipos de perforación; 2 equipos de perforación sobre orugas autopropulsados; detectores de cimientos de pilotes de puentes; probadores de densidad nuclear de juntas; impresoras de inyección de tinta en color de gran formato y juegos completos de equipos de prueba e inspección para pavimentos de carreteras, hidrogeología y materiales geotécnicos. Cuenta con varios sistemas de software para levantamiento y diseño, pruebas y cálculo de costos de proyectos. La LAN informática del hospital realiza una conexión de banda ancha a Internet. Desde 2004 hasta principios de 2005, la empresa emprendió y completó el proyecto de diseño y estudio de carreteras de Mongolia encargado por el Ministerio de Comercio. Fue muy elogiado por el Ministerio de Comercio y por Mongolia, sentando una buena base para el estudio y diseño de carreteras de nuestra empresa. el mercado interno y globalizarse. La empresa (instituto) siempre respeta su credibilidad y considera la calidad del estudio y el diseño como la vida de la empresa. Pasó la certificación del sistema de calidad internacional ISO9001 en 2001, lo que significa que el sistema de gestión de calidad de nuestra empresa ha cumplido con los requisitos de las normas internacionales y tiene la capacidad de proporcionar a los usuarios productos y servicios de estudio y diseño de alta calidad, y completar consultas de planificación. y estudios de factibilidad de proyectos de construcción de carreteras con alta calidad y evaluación posparto.
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Es un lugar escénico clave a nivel nacional. La Reserva Natural Longchi-Hongkou está a 24 kilómetros del área escénica de Dujiangyan. Es un parque forestal nacional y una reserva de biodiversidad. La ciudad de Dujiangyan tiene principalmente las siguientes especialidades locales: 1. Las cuatro maravillas de Qingcheng son exclusivas de la montaña Qingcheng. Son vino con leche Dongtian, té Qingcheng, pollo guisado con ginkgo y encurtidos viejos de Qingcheng. El vino de leche Dongtian, comúnmente conocido como "vino Li Mao", utiliza el kiwi como materia prima principal. Según el proceso taoísta tradicional de la montaña Qingcheng, el jugo se exprime, se sella en un frasco, se encurte con un alto contenido de azúcar y se fermenta a un nivel bajo. Luego, el jugo fermentado se mezcla con jugo de puré, azúcar de roca y un poco de vino koji. y otros accesorios para elaborar vino con leche. El color del vino es jaspe, espeso como la leche, meloso y refrescante, con un retrogusto largo. Du Fu, de la dinastía Tang, dijo una vez: "El vino con leche en la botella de la montaña está bajo las nubes azules y tienes suerte de oler la fragancia. Agitó el látigo para compadecer al pescador, lavó la lámpara y probó el vino con leche". y elogió los poemas de Ma Jun. El té Qingcheng se refiere al té verde producido en el área de la montaña Qingcheng. El té Qingcheng generalmente se recolecta alrededor del Festival Qingming y se refina mediante procesos manuales como hojas frescas, primer enrollado, segunda fritura, doble enrollado, tercera fritura, modelado, refinamiento y horneado. El té terminado es espeso, uniforme, tierno, verde y ligeramente rizado; la sopa es verde oscuro y de color brillante, rica en sabor y fragancia duradera. Es famoso por ser "verde pero no claro, espeso pero no astringente, fragante pero no brillante, elegante pero no vulgar". Los productos se venden en Hong Kong, Australia, Japón, Europa, Estados Unidos y otros países y regiones, y son muy populares. Pollo guisado con ginkgo, el ginkgo es el fruto del ginkgo. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen dice: "Los alimentos cocinados calientan los pulmones y reponen el qi, alivian el asma y la tos, reducen las heces y alivian la turbidez blanca; los alimentos crudos reducen la flema, desinfectan y matan insectos. La montaña Qingcheng es rica en ginkgo". . El método tradicional consiste en guisar el pollo con ginkgo y luego añadir un poco de sal y azúcar de roca al codillo de cerdo. El jugo es delicioso, fragante, no grasoso y tiene valor terapéutico. Los encurtidos viejos de Qingcheng, también llamados encurtidos viejos taoístas de Qingcheng, se elaboran con pepinos frescos, caupí, pimientos rojos, rábanos, jengibre y ajo cultivados en la montaña Qingcheng. Después de una estricta selección, limpieza, secado y remojo en un jugo especial preparado con agua de manantial, sal refinada y granos de pimienta. Después de almacenarse durante más de diez años, el kimchi todavía tiene un color brillante, una textura firme, tierno y ácido, lo que lo convierte en un buen aperitivo. "Recalling Jiangnan" de Zhao Puchu elogió el viejo kimchi de Qingcheng con "Qingcheng es bueno, el kimchi es el mejor en Sichuan, la mostaza con jengibre es la mejor, el vino de leche dulce y fragante es mejor que los dos sabios, solo obtengo el plato de pimientos ". El té Qingcheng Kuding es una de las especialidades de la ciudad de Dujiangyan. Las hojas frescas de Ilex tomentosa, una fruta grande cultivada en el área de la montaña Qingcheng, se cuecen al vapor, se secan al sol, se prensan y se cortan en cubos pequeños. Este tipo de té tiene una historia de producción de casi mil años y tiene un valor medicinal extremadamente alto. Es rico en proteínas, aminoácidos, vitamina B, Kudingcha, brasilida, ácido glucurónico, fitoesteroles y diversas sales inorgánicas. Beber regularmente tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor, aliviar la inquietud y calmar la sed, y puede prevenir y tratar mareos, hipertensión, hepatitis aguda y crónica, colecistitis y otras enfermedades. 2. Ciruela roja: La ciruela roja es el fruto del ciruelo, es comestible y contiene una variedad de ácidos orgánicos. Dujiangyan tiene un clima templado y aire húmedo, y los frutos rojos se han cultivado a lo largo de las montañas durante miles de años. Entre ellas, la ciudad de Qingchengshan y el municipio de Lianghe en la ciudad de Dujiangyan son las principales áreas de producción y ahora han formado una base de producción con una producción anual de cientos de miles de kilogramos de frutas frescas. El uso principal de las ciruelas rojas es procesar los frutos inmaduros de las ciruelas en la medicina tradicional china. Las ciruelas de color negro oscuro, que parecen orejas, se llaman "ciruelas de orejas" y no se pueden encontrar en ningún otro lugar. La ciruela negra tiene un carácter neutro y un sabor amargo. Puede humedecer los pulmones, astringente los intestinos, promover la producción de líquidos y resolver la flema. Es un buen medicamento para tratar la disentería crónica, la tos crónica, el síncope y los vómitos. 3. Chuanxiong Ligusticum Chuanxiong: Es el primero de los ocho principales materiales medicinales chinos producidos en la ciudad de Dujiangyan. Es una medicina herbaria china de uso común que tiene las funciones de promover el qi y activar la circulación sanguínea, disipar el viento y aliviar el dolor, calmar el corazón y aliviar el qi. Ligusticum chuanxiong es una planta herbácea perenne con una altura de aproximadamente 1 metro y un cuerpo fragante. Se utiliza con fines medicinales únicamente con tubérculos subterráneos. Sus tubérculos son famosos por su gran tamaño, alta calidad, corazón en forma de crisantemo, rico aroma y efectos terapéuticos únicos. Las ventas se distribuyen por China, Hong Kong, Vietnam y los países del Sudeste Asiático. 4. La ciudad de Dujiangyan tiene una larga historia de tallado de jade y un alto nivel de artesanía. Ya a mediados de la dinastía Qing, las artesanías de jade del condado de Guan (anteriormente conocida como ciudad de Dujiangyan antes de que se fundara la ciudad) gozaban de una gran reputación en Huguang, Yunnan, Guizhou, Suzhou y Hangzhou.
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