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Tiene los efectos de nutrir el hígado y el yin, reducir el fuego y aumentar la leche. .2. Pastel de frijol mungo en flor de ciruelo: Los frijoles mungo son los frutos tiernos de la soja (soja). Es rico en proteínas, que contienen muchos aminoácidos esenciales, especialmente lisina. Sus productos no contienen colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares. La soja se cultiva en todo Yunnan, pero la mayoría son hortalizas. En abril y mayo de cada año, gradualmente se vuelve regordete y de color verde esmeralda. Cuando lo recoges y lo quitas, se vuelve de un hermoso color verde. Salteado, queda delicioso y fragante; hervido y comido, es dulce y delicioso. El pastel de frijol mungo tiene las ventajas de ambos y, con la adición de algunos condimentos, puede ser más variado. Es de fácil digestión y absorción, apto para todas las edades. Este producto es fragante, fresco y dulce, se convierte en arena y es duradero a la vista y al comer. Los frijoles mungo son los frutos tiernos de la soja. Es rico en proteínas, que contienen muchos aminoácidos esenciales, especialmente lisina. Sus productos no contienen colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares. 3. Piel fría de anguila: La piel fría de anguila se compone principalmente de fideos de arroz, con anguila, piel, menta, puerro y polvo de guisantes. El producto final es picante y fragante, y es famoso en verano. 4. Panqueques de papa Money: Los panqueques de papa Money rompen con los métodos tradicionales de cocción de la manzana en términos de forma y fritura, y se adaptan a las características de los invitados occidentales a quienes les gustan las papas y el pan y los fríen. Esta creación ha sido favorecida por los jefes de estado extranjeros. y líderes centrales de grandes elogios. Las verduras ásperas terminadas se cocinan cuidadosamente, combinando estilos chino y occidental, hermosas y generosas, frescas y deliciosas, y tienen un sabor único. 5. Bollos crujientes: Los bollos crujientes son el snack más popular de Kunming y tienen un sabor único. En 1903, Lai Ba de Yuxi abrió una pequeña tienda de Baibao cerca de la entrada del lago Cuihu en Kunming, especializándose en la venta de este tipo de bollos al vapor. Los bollos crujientes, elaborados con harina fermentada (harina fermentada), son dulces y salados, tiernos y suaves, y aptos para todas las edades. El niño es naturalmente activo, y cuando prueba esta deliciosa comida, baila y cae al suelo sin prestar atención. El panecillo de repente se rompió en pedazos y quedó muy crujiente. A partir de entonces, la reputación de los Crispy Buns de patas Tang se extendió por toda la ciudad. 6. Lijiang Baba: un refrigerio famoso originado por el pueblo Naxi en Lijiang, Yunnan. El pueblo Naxi era originalmente el pueblo Qiang en la antigüedad y tenía una cultura desarrollada. La zona de la presa es rica en trigo. Entre los muchos grupos étnicos de Yunnan, existe un dicho popular que dice que "el pueblo Dai tiene arroz glutinoso y el pueblo Naxi tiene trigo". Los naxi son muy exigentes con la cocina y les gusta desayunar pastel de Lijiang y té con mantequilla. Me encanta beber y comer productos ácidos, picantes y encurtidos. 7. Fideos en rollo pequeños Kaiyuan Los fideos en rollo pequeños Kaiyuan son un refrigerio único en la ciudad de Kaiyuan. Se elabora cociendo leche de arroz al vapor en harina de arroz, envolviéndola con rellenos y luego friéndola para que tenga mejor sabor. 8. Los cubitos de cebo estofados pequeños son un alimento popular entre la gente de Yunnan. Al final de cada año, los agricultores seleccionan el mejor arroz, lo lavan, lo remojan, lo cocinan al vapor, lo meten en una tinaja y lo amasan dándole formas rectangulares, ovaladas, achatadas, etc. Después de enfriarse, se convierte en el bloque de cebo. Al cabo de tres o cuatro días se puede conservar en agua fría (cambiar el agua una vez al día) durante varios meses. Cuando Kunming hace cubos de cebo estofados en ollas pequeñas, utiliza principalmente cubos de cebo producidos en Guandu, picados con puntas de guisantes y encurtidos con sal de cobre especial y diversos productos podridos. 9. Harina de guisantes fría La harina de guisantes fría es un refrigerio de verano en Yunnan. Las personas de mediana edad y mayores de Kunming recordarán los recuerdos más cálidos de su juventud. El verano sigue siendo comida fría casera. El producto final es ácido, dulce, entumecido, picante, fresco y fragante, y es especialmente apreciado por los adolescentes. En las zonas rurales, cuando se va al mercado, los puestos de harina de guisantes suelen colocarse en las orillas de los arroyos, donde el agua es conveniente, la cosecha es fresca y está llena de poesía y pintura. Cuando el granjero se cansó, compró un plato de harina de guisantes fría. Cuando solo quedó la sopa, sacó el arroz frío que traía y lo mezcló bien. 10. Envío de tofu asado. Según los registros del condado, se produjo a principios de la dinastía Ming y fue seleccionado como tributo a finales de la dinastía Qing. El tofu shiping es famoso por su tofu cuadrado o tofu largo que se hornea y se baña en condimentos. Es famoso por su sabor delicioso, suave, masticable, inusual y rico sabor local. Ahora en Kunming, a menudo hay cola frente al puesto que vende tofu asado Shiping todos los años. Yinan, Yindong y Dianzhong son famosos por su comida, especialmente de noche, se puede oler el olor a tofu por todas partes. 11. Los cubos de cebo son una especie de comida con sabor, y los cubos de cebo en el área de Dali tienen un sabor especial. Caminando por la calle temprano en la mañana, se pueden ver pequeños puestos a cualquier hora, con alambre de púas en el brasero y fuego de carbón rojo granate debajo. El dueño del puesto está horneando trozos de pasteles blancos y redondos. El bizcocho es muy fino y se cocina rápido. Huelen un poco bien. Este es el pastel de cebo. Después, el dueño del puesto pone las tortas de cebo de pescado en un plato y se las entrega a los comensales, quienes añaden los condimentos necesarios.
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